Antipasti au poivron
Faites vous-même votre antipasto – parfait pour un apéro ou en accompagnement, peu importe l’occasion. Griller les poivrons au lieu de les rôtir, pour une touche estivale.
Ingrédients
Donne : 12 portions
- 4 poivrons de couleur assortis
- 1 oignon rouge coupé, coupé en lanières
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 T) d’olives noires dénoyautées
- 15 ml (1 c. à table) de câpres
- 60 ml (1/4 T) de Vinaigrette italienne, ou de Vinaigrette Grecque Épicure préparée
Préparation
- Préchauffer le four à 400 ºF (205 ºC).
- Mélanger les poivrons, l’oignon et l’huile. Disposer le tout sur une Plaque de cuisson recouverte du Tapis Roulade .
- Rôtir, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que la peau des poivrons commence à flétrir et que les oignons soient tendres, soit de 20 à 30 minutes. Les oignons seront cuits avant les poivrons, alors les mettre dans un bol lorsqu’ils sont prêts.
- Peler les poivrons, puis jeter les tiges et les graines. Couper les poivrons en lanières épaisses. Les disposer sur une assiette, puis ajouter l’oignon, les olives et les câpres.
- Saupoudrer de vinaigrette. Servir avec des crostinis ou des craquelins. S’il y a des restes, les ajouter à une salade de verdure ou à un sandwich le lendemain.
Truc
Conseil pour la préparation: Lorsque les poivrons sont rôtis ou grillés, les mettre dans un bol séparé et les couvrir hermétiquement. Les laisser refroidir complètement. Grâce à la vapeur ainsi créée, il sera plus facile de peler les poivrons.
| Par portion | |
| Calories | 30 |
| Lipides | 1,5 g |
| Lipides Saturés | 0,2 g |
| Lipides Trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Glucides | 3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 1 g |
Plaque de cuisson
25,00 $
25,00 $
Tapis Roulade
21,00 $
21,00 $
Carafe
8,95 $
8,95 $
Mélange pour vinaigrette Italienne
11,00 $
11,00 $