310 ml (1 1/4 T) de beurre, à température ambiante
250 ml (1 T) de sucre
1 gros œuf
15 ml (1 c. à table) de lait
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
810 ml (3 1/4 T) de farine tout usage
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Battre le beurre et le sucre en crème jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l’œuf, le lait, et l’’extrait de vanille et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Combiner les ingrédients secs. Incorporer au mélange crémeux.
Diviser la pâte en deux et aplatir avec la paume pour former deux disques; la pâte refroidira plus rapidement. Envelopper de plastique et réfrigérer pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement ferme.
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée. Couper la pâte avec un emporte-pièce et placer les biscuits sur une Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérer jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le bord des biscuits soit légèrement doré.