Bûche de Noël festive

Bûche de Noël festive Bûche de Noël festive
  • 15 min. prép.
  • 27 minutes
  • 290 calories
  • 1,30 $

Ingrédients


Donne : 12 portions
  • Pour le gâteau éponge :
  • 4 œufs
  • 125 ml (1/2 T) de sucre
  • 30 ml (2 c. à table) d'eau
  • 30 ml (2 c. à table) d’huile végétale
  • 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
  • 110 ml (7 1/2 c. à table) de farine
  • 110 ml (7 1/2 c. à table) poudre de cacao
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
  • Pour la garniture :
  • 2 de Trempette noix de coco et lime , préparées
  • Pour le glaçage moka :
  • 410 ml (1 2/3 T) de sucre à glacer
  • 30 ml (2 c. à table) poudre de cacao
  • 125 ml (1/2 T) de beurre
  • Pincée de sel
  • 45 ml (3 c. à table) de café chaud
  • 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
  • Pour la décoration :
  • Branches de pin, facultatif
  • Canneberges fraîches ou congelées, facultatif
  • Sucre à glacer, facultatif

Préparation


 
  • Pour préparer le gâteau:
  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Huiler un Tapis Roulade  et le disposer sur une Plaque de cuisson.
  • À l’aide d’un batteur électrique, fouetter les œufs et le sucre à puissance élevée pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pâle, épais et ait doublé de volume.
  • Ajouter l’eau, l’huile végétale et la vanille. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le cacao, puis plier délicatement afin de ne pas perdre le volume de la pâte.
  • Verser délicatement la pâte sur le Tapis Roulade  et l’étendre jusque dans les coins. Cuire au four de 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
  • Pour façonner le gâteau roulé : tandis que le gâteau est encore chaud, y tartiner la Trempette noix de coco et lime. En se servant du Tapis Roulade  à titre de guide, commencer à rouler le gâteau en partant du côté étroit. Libérer doucement le gâteau tout en le roulant fermement pour lui donner sa forme. « Asseoir » le gâteau en mettant l’extrémité en dessous.
  • Glaçage : fouetter le sucre à glacer, le cacao et le beurre. Ajouter le café chaud et battre doucement pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit luisant. Ajouter la vanille en brassant.
  • décorer : étendre le glaçage moka, garnir de branches de pin et de canneberges et saupoudrer de sucre à glacer pour que cela ait l’air de la neige.
Par portion par portion
Calories 290
Lipides 14 g
Lipides Saturés 7 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 105 mg
Sodium 70 mg
Glucides 35 g
Fibres 2 g
Sucres 28 g
Protéines 8 g

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Plaque de cuisson
25,00 $
Tapis Roulade 
21,00 $