Brochettes aux légumes et poulet à la portugaise
Pour une assiette parfaitement équilibrée :Servir avec 1 pita, 1 tasse de légumes frais et 1 c. à table de Sauce Chimichurri préparée.
Ingrédients
Donne : 4 portions
- 450 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées, sans peau ou de tofu ferme
- 30 ml (2 c. à table) de Mélange à glacer Piri piri
- 15 ml (1 c. à table) d'huile
- 2 poivrons
- 2 petites courgettes
Préparation
- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
- Couper le poulet en cubes de 1 pouce. Placer dans un bol; ajouter le mélange à glacer et l’huile. Si le temps le permet, laisser mariner pendant 10 minutes.
- Entretemps, couper le poivron en cubes de 1 po.
- Trancher les courgettes en rondelles épaisses.
- Enfiler la viande et les légumes sur des Brochettes en métal 30 cm (lot de 6).
- Déposer les brochettes sur le gril; retourner souvent jusqu’à ce que les légumes soient légèrement noircis et que le poulet soit cuit, de 12 à 15 minutes.
Truc
Truc : Utilisez de l’huile de carthame ou d’avocat pour les grillades, plutôt que de l’huile d’olive. Le point de fumée de l’huile d’olive étant moins élevé, elle se dégrade et brûle plus rapidement, ce qui crée un goût amer.
| Par portion | Par portion : |
| Calories | 180 |
| Lipides | 6 g |
| Lipides Saturés | 1 g |
| Lipides Trans | 0 g |
| Cholestérol | 65 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Glucides | 7 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 24 g |
Brochettes en métal 30 cm (lot de 6)
Mélange à glacer Piri piri